Surabaya | Bayi bernama Alena, yang usianya belum genap satu bulan, menjadi sorotan setelah muncul dugaan bahwa ia diberi telur mentah oleh nenek dari pihak ayahnya. Peristiwa tersebut ramai dibicarakan karena terjadi ketika kondisi kesehatan Alena sedang menurun. Sebelumnya, bayi itu disebut sempat mengalami demam. Telur mentah tersebut diduga diberikan dengan tujuan membantu menurunkan suhu tubuhnya, berdasarkan pemahaman keluarga yang belum tentu sesuai dengan anjuran medis.
Setelah pemberian telur mentah itu, kondisi Alena dilaporkan memburuk. Bayi tersebut kemudian menjalani perawatan intensif di RSUD Dr Soetomo, Surabaya, sejak Jumat (9/10). Informasi mengenai perawatan ini menarik perhatian publik karena usia Alena masih sangat dini, sehingga perubahan kondisi kesehatan sekecil apa pun dapat memerlukan pemantauan tenaga medis secara ketat.
Kabar mengenai meninggalnya Alena kemudian beredar di media sosial. Namun, informasi tersebut perlu disikapi secara hati-hati karena hubungan pemberian telur mentah, memburuknya kondisi kesehatan, dan kabar kematian belum dipastikan secara medis. Penetapan penyebab membutuhkan pemeriksaan serta keterangan resmi dari dokter dan pihak rumah sakit yang menangani pasien.
Kasus ini kembali mengingatkan bahwa bayi, terutama yang berusia kurang dari satu bulan, memiliki sistem tubuh yang masih berkembang. Pemberian makanan atau minuman selain yang dianjurkan, termasuk telur mentah, tidak seharusnya dilakukan tanpa arahan tenaga kesehatan. Demam pada bayi juga bukan kondisi yang tepat untuk ditangani dengan pengobatan rumahan berdasarkan informasi yang belum terverifikasi. Orang tua atau keluarga perlu segera berkonsultasi dengan dokter agar penyebab demam dapat diperiksa dan penanganan diberikan secara tepat.
Dokter spesialis anak konsultan neonatologi, dr dr Johanes Edy Siswanto, SpA(K), mengingatkan bahwa telur mentah maupun telur setengah matang tidak dianjurkan untuk bayi. Bahan pangan tersebut berisiko mengandung bakteri Salmonella, terutama apabila proses penyimpanan, kebersihan, atau pengolahannya tidak terjamin. Karena itu, telur yang diberikan kepada bayi perlu dimasak hingga matang sempurna untuk mengurangi kemungkinan paparan bakteri penyebab infeksi.
Menurut dr Johanes, infeksi Salmonella dapat menimbulkan sejumlah gejala, seperti muntah, diare, dan demam. Kehilangan cairan akibat muntah atau diare dapat berkembang menjadi dehidrasi berat, khususnya pada bayi yang memiliki cadangan cairan tubuh terbatas. Kondisi ini dapat memburuk dalam waktu relatif cepat sehingga orang tua perlu memperhatikan perubahan kondisi anak setelah mengonsumsi makanan yang berisiko terkontaminasi.
Pada keadaan yang lebih serius, infeksi tersebut dapat berkembang menjadi sepsis, yaitu infeksi berat yang menyebar dan dapat melibatkan aliran darah. Sepsis merupakan kondisi yang mengancam nyawa serta membutuhkan penanganan medis segera. Risiko ini perlu menjadi perhatian khusus pada bayi baru lahir karena sistem kekebalan tubuh mereka belum matang. Akibatnya, tubuh bayi belum mampu melawan bakteri secara optimal dan infeksi dapat memburuk dengan cepat. Orang tua perlu segera mencari pertolongan medis apabila bayi mengalami demam, muntah berulang, diare, tampak sangat lemas, sulit minum, atau menunjukkan tanda dehidrasi. Pencegahan melalui pemberian makanan yang matang dan higienis tetap menjadi langkah penting untuk melindungi kesehatan bayi.
Telur tidak perlu dikeluarkan sepenuhnya dari menu bayi. Penjelasan dokter menekankan bahwa telur merupakan salah satu sumber protein yang baik dan dapat mendukung kebutuhan nutrisi selama masa pertumbuhan. Telur juga mengandung berbagai zat gizi penting, sehingga tidak tepat jika orang tua langsung menganggap semua olahan telur berbahaya bagi bayi. Risiko terutama berkaitan dengan cara pengolahan dan tingkat kematangannya, bukan semata-mata karena bahan makanannya.
Telur dapat mulai diperkenalkan ketika bayi berusia sekitar enam bulan dan sudah siap menerima makanan pendamping ASI (MPASI). Pada tahap ini, orang tua dapat memberikan telur sebagai bagian dari menu yang bervariasi, dengan tekstur yang disesuaikan dengan kemampuan bayi mengunyah dan menelan. Pengenalan dilakukan secara bertahap, dalam porsi kecil, sambil mengamati respons bayi terhadap makanan tersebut. Bila muncul keluhan seperti ruam, muntah, diare, atau tanda lain yang mengkhawatirkan, pemberian sebaiknya dihentikan sementara dan orang tua berkonsultasi dengan tenaga kesehatan.
Syarat terpentingnya adalah telur harus dimasak sampai benar-benar matang. Bagian putih dan kuning telur perlu mengeras secara menyeluruh, tanpa bagian yang masih cair atau tampak mentah. Telur dapat direbus, dikukus, atau diolah dalam masakan lain selama seluruh bagiannya mencapai kematangan yang cukup. Kebersihan tangan, peralatan, dan bahan makanan juga perlu diperhatikan agar risiko kontaminasi dapat ditekan.
Ketentuan ini membedakan telur matang sebagai MPASI dari telur mentah atau setengah matang. Pemberian telur dalam kondisi tersebut tidak dianjurkan untuk bayi karena dapat meningkatkan risiko paparan bakteri penyebab infeksi, termasuk Salmonella. Karena itu, orang tua tidak perlu menghindari telur secara total, tetapi perlu memastikan cara penyajiannya aman. Dengan pengolahan yang tepat, telur dapat menjadi pilihan MPASI bergizi sekaligus tetap sesuai dengan prinsip keamanan pangan bagi bayi.
Penyebab kematian Alena tidak dapat langsung disimpulkan sebagai akibat dari pemberian telur mentah. Hubungan suatu makanan dan kondisi kesehatan, terlebih pada bayi, harus ditetapkan berdasarkan pemeriksaan medis yang memadai. Tanpa hasil pemeriksaan yang memastikan kaitan tersebut, setiap pernyataan mengenai penyebab kematian berisiko menjadi kesimpulan yang belum terbukti dan dapat menyesatkan keluarga maupun masyarakat.
Meski demikian, kasus ini tetap menjadi pengingat penting bagi orang tua dan pengasuh untuk berhati-hati dalam memberikan makanan kepada bayi. Telur mentah sebaiknya tidak diberikan kepada bayi, termasuk sebagai cara untuk membantu mengatasi demam. Bayi memiliki kebutuhan dan kemampuan tubuh yang berbeda dari anak yang lebih besar, sehingga setiap tindakan terkait makanan atau kondisi kesehatan perlu mempertimbangkan keamanan serta anjuran tenaga medis.
Ketika bayi mengalami demam atau keluhan lain, orang tua sebaiknya tidak mengandalkan bahan makanan tertentu sebagai penanganan tanpa memperoleh arahan profesional. Pengasuh dapat mencatat gejala yang muncul dan mencari bantuan medis agar kondisi bayi dinilai secara tepat. Langkah tersebut bukan berarti menetapkan bahwa telur mentah menjadi penyebab suatu kejadian, melainkan bentuk pencegahan untuk menghindari praktik yang belum dipastikan aman. Informasi kesehatan perlu disampaikan secara hati-hati, dengan membedakan peringatan umum dan diagnosis individual. Karena itu, masyarakat sebaiknya menunggu hasil pemeriksaan resmi sebelum menarik kesimpulan mengenai kasus Alena, sembari tetap menerapkan prinsip keamanan pangan dan mengikuti penjelasan dokter.
Baca juga: Puspsi TNI Berikan Trauma Healing bagi Anak Penyintas Gempa Bumi NTT | Verifikasi Kasus Stunting Anak di Madiun
